Diez puntos sobre el rubro ovino
La Federación Rural divulgó un documento en el que aborda las principales problemáticas del rubro
Hoy 10 agosto se realizará, en la Asociación Rural de Tacuarembó (ruta 5 km. 396) el lanzamiento de la zafra ovina 2023, evento para el cual varias instituciones vinculadas al rubro ovino están invitando a participar.
La Federación Rural (FR), además de participar invitando a todos sus allegados e interesado en el rubro lanero, emitió una declaración en la cual asume posición sobre una decena de temas de actualidad vinculados con el rubro ovino.
El documento firmado por el presidente y secretaria de la FR, Jorge Andrés Ramírez y Pilar Camy, respectivamente, señala que es “preocupante” la situación de la producción ovina y que “bajo ningún punto de vista se concibe la producción agropecuaria en Uruguay sin la participación del rubro ovino”, el cual tiene “importancia social, económica y productiva indiscutible”.
Los temas mencionados por la FR son: predadores, abigeato, pasaje de ovinos por el puente Concordia, problemas con la industria, la apertura de mercados para carne con hueso, compartimento, faena predial, certificación de peso, la información que aporta el INAC, la mosca de la bichera y la admisión temporaria de lanas.
PREDADORES. Expresa que “los problemas de predadores como zorros, caranchos, jabalíes y perros están tan vigentes como nunca y cada vez más se nos limita y estigmatiza por realizar a nivel de campo el control de los mismos”.
ABIGEATO. El abigeato muestra “números a la baja”, pero no se llega a dar “soluciones”: “Sigue siendo un delito, el cual a la hora de realizar las denuncias” que la FR exhorta a realizar, “son más las observaciones y pérdidas de tiempo que provocan al productor, que las soluciones”.
PUENTE CONCORDIA. También se cuestionó que aún “no ha pasado ningún ovino” por el puente de la Concordia. Sobre ese punto la FR expresó: “Desde el 15 de junio de 2021 Brasil y Uruguay acuerdan el pasaje de ovinos en pie para faena y reproducción por el puente de la Concordia (Artigas-Quaraí) y aún no ha pasado ninguno”.
INDUSTRIA FRIGORÍFICA. Por otra parte, “la industria frigorífica, no brindando la celeridad a mantener opciones de carga en los momentos que están los animales prontos, trabajar en pesos de carcasas mayores que mejoran la rentabilidad y productividad de los sistemas y bajan el costo por kilo de carne faenado, pasando precios por los mismos de animales de descarte”. Al respecto se reclamó que “el tamaño de la caja no puede seguir siendo una excusa”.
MERCADOS PARA EL CORTE CON HUESO. “Tenemos que lograr llegar con hueso a todos los mercados”, para lo cual el compartimento debe abarcar a “todo el país y que no solo a algunos que hoy tampoco acceden a mejores negocios”, porque en Uruguay “el ovino es libre de aftosa sin vacunación”.
FAENA PREDIAL. Nuestro país debe “tener la madurez suficiente para sobreponernos a la burocracia y reglamentaciones que no permiten regularizar la faena predial, tan importante para la viabilidad de pequeños y medianos productores y una realidad que tenemos que solucionar. Lo hecho hasta ahora no solo no anda, desconoce completamente la realidad y es una perla más de las políticas desde la silla y no desde el brete”.
CERTIFICACIONES DE PESO Y CLASIFICACIÓN DE CARCAZAS. La FR también planteó que “tiene que ser posible” realizar certificaciones del “peso y la clasificación de carcazas en cuarta balanza, así como al salir al exterior no generar daño a lo que vendemos cambiando categorías de igual peso”.
INFORMACIÓN DEL INAC. Reclamó que desde el Instituto Nacional de Carnes (INAC) se aporte información sobre el ovino, como pasa hoy con el vacuno, “sin miedo a mostrar cuando la relación de precios con lo que se logra en valores de exportación muestra desequilibrios que no gustan a los actores”.
BICHERA. Asimismo, la campaña de la mosca de la bichera “debe arrancar de forma seria y responsable para capitalizar lo antes posible la afección al rubro”.