Rango de precios

Se afirma el ganado de reposición

El mercado de ganado para faena sumó indicios de que se ha llegado a un límite en la vertiginosa suba de los últimos meses. Distintos operadores de mercado están vislumbrando un rango de precios para el novillo gordo que se estabiliza entre 5,00 y 5,10 U$S/kg a la carne. En el caso de las vacas gordas se informa un rango de 4,80 a 4,85 U$S/kg a la carne, para buena parte de los lotes, aunque hay diferencias por lote y por planta.

En buena medida es un reflejo de la estabilidad que también se observa en el precio medio de exportación de la carne vacuna, que -ubicado en niveles excelentes- se ha mantenido estable en las últimas semanas, en torno a 5.000 U$S/ton equivalente carcasa, o algunos dólares por arriba.

En cuanto a la reposición, los remates por pantalla mostraron nuevos aumentos en la mayoría de las categorías. El promedio de los terneros aumentó entre 4 y 5 % con valores que superaron los 3 U$S/kg en pie para los terneros pesados. La vaca de invernada se comercializa arriba de los 2 U$S/kg en pie, con varios negocios por encima de 2,05, precios que están 8% arriba de un mes atrás. La escalera de novillos también se ha afirmado con aumentos de entre 4 y 8% para la mayoría de los lotes.