Mondongos uruguayos
Primer envío a China marca hito en exportaciones de subproductos cárnicos
El primer embarque de mondongos uruguayos llegó a China, consolidando a Uruguay como un exportador clave de subproductos cárnicos en el mercado asiático
Se confirmó la llegada del primer envío de mondongos uruguayos a China, marcando un hito en el acceso a mercados para los subproductos cárnicos de nuestro país.
Este logro fue precedido por un largo proceso de trabajo en la relación bilateral con China. En el frente técnico, el MGAP logró que nuestro país fuera el primer exportador libre de aftosa con vacunación en alcanzar este hito. En el ámbito diplomático, en noviembre de 2023, se realizó una visita de estado encabezada por el presidente de la República, Luis Lacalle Pou, a China, donde se promovió esta gestión. En esta visita participaron el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, y el vicepresidente de INAC, Guido Machado. Durante este evento, se firmó un nuevo protocolo que extendía la habilitación de exportación a los estómagos bovinos. El 26 de diciembre del mismo año, la Administración General de Aduanas de China (GACC) comunicó la oficialización de la habilitación.
Una vez habilitado el producto para la exportación, en febrero de 2024, la autoridad sanitaria china inició el proceso de auditoría virtual a los frigoríficos para efectivizar la habilitación. Actualmente, seis plantas frigoríficas están habilitadas para comercializar sus productos en el mercado asiático, y continúa el proceso de auditoría y habilitación de las plantas restantes. Hasta junio de este año, se han exportado unas 220 toneladas del producto a China, mostrando un fuerte crecimiento en los últimos meses: mientras que en abril las colocaciones en China representaban el 10% de la exportación total de este producto, en junio pasaron a representar casi el 50%.
Hasta ahora, solo empresas de Estados Unidos y Nueva Zelanda participaban en el mercado chino de mondongos y librillos, capturando valores por tonelada cercanos al doble de los precios recibidos por Uruguay en sus principales mercados de colocación de este producto.
Según estimaciones de INAC, esta habilitación incrementaría los ingresos por exportaciones en aproximadamente 40 millones de dólares anuales. Comparado con los datos de 2023, esto implicaría triplicar los ingresos por exportaciones de mondongos y librillos uruguayos.