Fuerte suba

La mejora en las condiciones forrajeras está motivando un fortalecimiento muy notorio en el precio de los ganados

A este impacto positivo del clima hay que sumar mejores señales que llegan desde el mercado exterior, con el precio de exportación de la carne vacuna que registra el Instituto Nacional de Carnes (INAC), subiendo en el promedio del mes de febrero, y ubicándose claramente arriba de los 4.000 dólares por tonelada.

Hay que considerar también que el sector ganadero está con una capacidad de oferta relativamente menor, después de las importantes faenas -particularmente de vientres- que hubo en el ciclo anterior, de manera que la oferta hoy está acotada como para responder de inmediato a la suba de precios, por lo que puede esperarse que éstos seguirán en alza.

Las últimas referencias del mercado que se manejan para el novillo gordo se ubican en los 3,62 US$/kg, con algunos centavos más incluso para los lotes más destacados.

En el caso de las vacas por su parte, la referencia está en 3,30 US$/kg a la carne, también con algunos centavos más si se trata de lotes de alta calidad.

También hubo un fuerte aumento en los valores de varias categorías de los ganados de reposición, en los remates por pantalla que se llevaron a cabo en esta última semana (Lote 21 y Plaza Rural). Ya han comenzado a entrar más lotes de terneros livianos, de menos de 140 y de entre 140 y 180 kilos por cabeza, cuyos valores subieron en torno a 15% respecto a los remates previos. La referencia promedio para los terneros quedó en 2,73 US$/k, 22% por encima del remate previo, mientras la vaca de invernada y los novillos formados tuvieron aumentos de 4,9% y 1,4% respectivamente.