Fuerte apuesta de Apiario “Don Josesito” al desarrollo de la actividad Apícola en Cerro Largo
Una fuerte apuesta de Apiario “Don Josesito” en búsqueda del desarrollo de la actividad apícola en Cerro Largo mediante la exploración de nuevos nichos de mercado.
Con colmenas diseminadas en varios puntos del departamento, el emprendimiento busca sacar mayor valor agregado mediante los subproductos de la miel apuntando fundamentalmente a productos totalmente naturales.
“Nos dio la sensación que se sorprendieron un poco por lo que empezamos a hacer nosotros. Hace ya unos años que nos dedicamos a explotar todos los recursos que nos brinda la colmena. La gente generalmente solo la asocia a la miel pero no tiene idea de todos los productos que salen de la misma y de los subproductos que se pueden lograr de un mismo organismo vivo como es la abeja” comentó José Barone a EL PROFESIONAL Diario en relación a la visita de los representantes de la Unión Europea que llegaron a Melo a comienzos de la semana.
“Nosotros nos estamos haciendo fuertes en el propóleo en gotas. Empezamos ya hace unos años y se nota que la gente cada vez se informa más y lo consume más; también en las mieles con agregados donde trabajamos en miel con propóleo, miel con cúrcuma, miel con jengibre y miel con polen que son agregados nutricionales a la miel muy beneficiosos para el organismo. La cúrcuma además es medicinal, el propóleo es un antibiótico de muchísima eficacia para afecciones respiratorias y de garganta en esta época del año” detalló.
Productos con origen en zonas protegidas
Barone remarcó que la producción es 100 % natural. “Promocionamos mucho de dónde sale la miel. Queremos que la gente cuando consuma un producto nuestro sepa que sale de una zona protegida como es Sierra de Ríos y Las Cañas. Son lugares naturales y protegidos. Tratamos de mantener el producto lo más natural posible” enfatizó.
Trazabilidad de la miel
“Nosotros los apicultores tenemos una trazabilidad. Trabajamos en la Planta Comunitaria de Extracción de Ruta 8. El Encargado de Sala lleva toda la trazabilidad de los apicultores que son socios y cosechan en la Planta” subrayó el principal de Apiario Don Josesito.
Proyectos en búsqueda de la expansión
“Siempre nos estamos fijando objetivos nuevos” precisó el productor de Cerro Largo. “Hay algunos que recién estamos comenzando. Por ejemplo hoy por hoy estamos apostando a tener un sello orgánico en la miel mediante una variación en el envase, pasando a un envase de vidrio porque mantiene la inocuidad del alimento, lo conserva mejor y lo muestra mejor. Al cliente le gusta más. Tiene muchísimas ventajas en relación al plástico. Pensamos que el vidrio va a ser la clave para llegar a nuevos mercados y fundamentalmente a mercados más exigentes” puntualizó.
Mayor valor agregado al producto
José Barone dijo que es posible sacarle mayor valor agregado a la miel que se produce en el departamento. “Nosotros ya lo hemos hecho” sintetizó. “Sólo con el agregado de un subproducto a la miel ya le estamos agregando valor” explicó.
Certificaciones internacionales
“Las certificaciones orgánicas son muy caras, incluso los exámenes de glifosato, de alcaloides o de azúcares de la miel. Todo eso tiene un costo y a veces son costos bastante altos” aseguró.
“En cuanto a lo orgánico, sí queremos una buena certificadora no la encontramos en el Uruguay. Tenemos que buscarla fuera de fronteras y eso tiene un costo alto” insistió.
“Nosotros estamos en contacto con una empresa de Brasil” adelantó. “Ellos sellan la carne orgánica. Estamos conversando con esa empresa porque están interesados en hacer algo con el tema de la apicultura” añadió.
Rentabilidad del sector apícola
“Hoy por hoy es un rubro rentable más allá que el precio de exportación varía mucho” comentó. “Hace unos años tuvimos un serio problema por la pérdida de mercados. Ahí nos complicó bastante” recordó.
En lo personal considera que las mejores posibilidades en el futuro estarán del lado de la venta de miel fraccionada. “Hay mucho más mercado y es una miel que se puede colocar a mejor precio. También sabemos que la realidad del departamento marca que es casi en un 90 % exportador. Por eso necesita de un intermediario para manejar esos grandes volúmenes” argumentó José Barone.
Los productos de Apiario “Don Josesito” se pueden adquirir en el Mercado Agrícola Familiar o contactándose por la página de Facebook. El emprendimiento también trabaja a través de Mercado Libre.