Mercado del gordo
Se afirma con fuerte brecha de precios entre plantas
Se tonifica el mercado del gordo con una fuerte disparidad de precios entre plantas que muestran posiciones muy disímiles: una parte de la industria, la que no hace corral y que tiene que salir a buscar los ganados de campo para armar la faena, está con muy poco ganado y mejorando notoriamente los valores. Otra parte de la industria, en tanto, no ha aflojado en su posición tras el ajuste de precios, y la brecha de precios entre plantas puede llegar hasta los 40 centavos por el mismo ganado.
“Están pretendiendo armar faena y no pueden y los precios se han ajustado (al alza) sensiblemente”, dijo un consignatario consultado por Conexión Agropecuaria.
Los negocios por novillo gordo especial van de US$ 5,20 por kilo hasta negocios puntuales por ganados de punta que han logrado los US$ 5,60.
La vaca gorda pesada alcanza valores de punta de US$ 5,15 – US$ 5,20, con un abanico de valores más amplio por calidad.
La vaquillona ronda los US$ 5,35. Las entradas promedian una semana.
“Los frigoríficos grandes que están con negocios de corral cuota o no cuota van a seguir haciendo la plancha hasta que empiece a aparecer volumen de ganado”, consideró el operador.
El promedio de negocios por novillo de la semana pasada trepó de UA$ 5,25 a US$ 5,34 según la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). «Con baja oferta y nivel de faena reducido, continúa la disparidad en valores», comentó la Asociación.
Las vacas subieron 10 centavos a US$ 4,95 y las vaquillonas agregaron 8 centavos hasta US$ 5,20 por kilo en la grilla de ACG.
Hay un repunte fuerte de las pasturas tras las lluvias, pero los ganados van a demorar en salir unos 15 o 20 días más. “Aquel que tiene ganado, salvo que precise, está metiendo kilos muy baratos, los campos están viniendo, los verdeos, las praderas”, dijo.
“Se ha afirmado el mercado de manera muy fuerte en poquitos días”, remarcó.
En la misma tónica del gordo, la reposición mantiene la solidez, con negocios muy destacados por terneros y terneras a pesar del gran volumen ofertado en esta zafra.
Las referencias de ACG colocan al ternero en US$ 4,14 con una suba de seis centavos en la semana hasta un nuevo promedio récord, mientras que la ternera subió de US$ 3,73 a US$ 3,77 y la vaca de invernada se incrementó tres centavos a US$ 2,30. «Con oferta acorde a la época, mercado firme», consideró la ACG.
La semana pasada los terneros promediaron US$ 4,30 por kilo y las terneras US$ 3,89 en el remate Select de Pantalla Uruguay en un mercado que premió el diferencial genético de la fila de ganados presentada. En el remate 312 de ese consorcio, el jueves, los terneros generales promediaron US$ 3,97 por kilo y US$ 749 al bulto.
En el remate de Lote 21 el jueves pasado los terneros alcanzaron un nuevo récord de US$ 4,09 por kilo y US$ 745 al bulto, con una suba de 3% frente al remate anterior.
El mercado de ovinos sigue escalando centavo a centavo y esta semana los corderos en ACG promedian US$ 5,92 con una suba de cinco centavos y las ovejas están cada vez más cerca de los US$ 5 por kilo. Promediaron US$ 4,96 con un incremento de 4 centavos y los capones se mantuvieron en US$ 5 como la semana anterior. «Buena demanda y firmeza en los valores», apuntó Consignatarios.