Ganado gordo

Aun con oferta de ganado de cuota siguen firmes las cotizaciones

Noviembre comienza con precios relativamente estables para el ganado gordo en general, con demanda dispar. Las industrias que trabajan fuerte cuota están retiradas de la compra de ganado de campo. Las lluvias y el empuje forrajero dan margen a la oferta, que por ahora no aparece en volumen.

Hay algún planteo de menores valores, pero el mercado se resiste a asimilar bajas. Las propuestas van de US$ 3,90 a US$ 3,95 por novillo bueno, pesado. Y otras cruzando los US$ 4, para ganados especiales, de carcasas bien pesadas. En el corral se maneja un piso de US$ 4,20.

Las entradas se han estirado levemente, y van de una semana a 10 días.

La vaca gorda aparece más demandada, las buenas, pesadas en US$ 3,70- US$3,75 y las especiales sobre US$ 3,80.

El abasto sigue pujante para vaquillona, con referencias entre US$ 3,90 y US$ 4.

Las lluvias le dan un espaldarazo al productor, que tiende a retener y meter más kilos.

Los promedios de la Asociación Consignatarios de Ganado (ACG) muestran una suba de un centavo en todas las categorías de ganado gordo: novillos a US$ 3,97, vacas a US$ 3,73 y vaquillonas a US$ 3,88 en un mercado firme, con buena demanda y faena creciente por ventana de cuota.

«Continúa la escasa oferta, mercado demandado», fue el comentario de ACG. El promedio para el ternero subió de US$ 2,67 a US$ 2,70 y la vaca de invernada de US$ 1,60 a US$ 1,62.

Ya en zafra, aparece más oferta de lanares, con precios que siguen siendo muy destacados y con alguna señal de posible ajuste en los próximos días.

«Comenzando oferta de corderos mamones, mercado firme para todas las categorías», comentó ACG, con promedios de US$ 4,09 para los corderos -subió un centavo- y US$ 3,26 para las ovejas.