Ganado gordo
El precio sigue subiendo ante la aguda falta de ganado preparado
Los precios del ganado gordo no paran de subir ante la aguda falta de oferta de hacienda terminada a pasto. El novillo especial se consolida arriba de los US$ 4 por kilo en cuarta balanza, con negocios de hasta US$ 4,05 y operaciones de punta por US$ 4,10 en lotes de volumen y bien ubicados respecto a planta.
Los promedios de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) de este lunes reafirman la firmeza del mercado con subas en todas las categorías. Los novillos corrigieron de US$ 3,95 a US$ 3,98 y se sitúan 15% arriba de hace un año en dólares corrientes.
Las vacas también subieron tres centavos, de US$ 3,72 a US$ 3,75 y las vaquillonas aumentaron cuatro centavos hasta US$ 3,91, en todos los casos los valores más altos desde mayo de 2023.
Las mejores vacas de carcasa pesada se negocian hasta US$ 3,85 y por vaquillonas, muy demandadas para el abasto, surgen referencia de hasta US$ 4 esta semana.
La ACG consignó en el mercado del gordo una “posición pretenciosa de la oferta y disminuida en cantidad” que “repercutió en el volumen de faena” por debajo de las 35 mil cabezas.
Recién en un par de semanas la mejora forrajera va a empezar a aportar ganados que han venido retrasados en su terminación, estiman operadores.
Desde el lado de la industria se ha dejado entrever que los valores en el mercado externo no convalidan los precios actuales de la hacienda, con un mercado estadounidense que ha aflojado en precios y China con mejoras desde un piso bajo localizadas en productos puntuales.
El mercado de reposición muestra demanda en todas las categorías y firmeza en los valores con correcciones de un centavo para los terneros que promediaron US$ 2,59 y dos para la vaca de invernada que llegó a US$ 1,57 en la grilla de ACG.
La firmeza del gordo y la primavera a la vuelta de la esquina pueden tonificar a un mercado con oferta escasa y demanda de bocas en el momento de rebrote de las pasturas.
En ovinos la demanda es sostenida y los precios siguen al alza. Hay que remontarse hasta setiembre de 2022 para encontrar corderos por encima de los US$ 4 por kilo. Esta semana, con más oferta por el avance de las esquilas en el norte, los corderos promediaron US$ 4,02 según ACG con una suba de dos centavos, y las ovejas subieron de US$ 3,12 a US$ 3,15.