Curso de manipulación de alimentos para apicultores y operadores de salas de extracción
El Departamento de Apicultura de la Dirección General de Servicios Ganaderos del MGAP junto a la Sociedad de Apicultores de Cerro Largo, están convocando a una instancia de capacitación que está dirigida a productores apícolas y operadores de saltas de extracción de miel.
Se realizará este jueves 21 de agosto desde el mediodía hasta última hora de la tarde en salones del Círculo Policial de Cerro Largo.
“Se va a estar dictando un curso de manipulación de alimentos específico para apicultores trabajar en la sala de extracción. Está orientado al rubro apícola. Vienen Técnicos del DILAVE del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca a dictar ese curso” confirmó Karina Borges a EL PROFESIONAL Diario.
Esta capacitación es esperada con mucha avidez por parte de los apicultores de esta región del país. “Nosotros sabíamos que los compañeros del medio lo iban a hacer porque es un curso muy completo, aparte tiene una validez de 4 años, pero nos ha sorprendido gratamente que se ha inscripto también gente de afuera del departamento, de Tacuarembó y Treinta y Tres, por ejemplo, lo que para nosotros es sumamente importante. Nos alegra muchísimo porque a pesar de todo el sector mantiene su vigencia y siempre se está preparando y profesionalizándose” destacó la integrante de la Comisión Directiva de la Asociación de Apicultores de Cerro Largo.
“Tanto el apicultor como sus ayudantes o potenciales ayudantes quedan habilitados a hacer el manejo de Sala, a manipular la miel, cosa que requiere de todo un protocolo. Este curso los habilita porque el que no lo haga después no podrá trabajar con la miel, no puede estar en la Sala de Extracción” alertó.
“Sí bien nosotros seguimos recibiendo las inspecciones todos los años y debemos mantener la planta en condiciones, también todos los años se verifica que la documentación esté al día y que las personas que hayan hecho este curso, la vigencia es de 4 años” dijo. “Todos los años se revé y sí hay alguna otra persona que se inicia el rubro, tiene que hacer este curso. A veces han tenido que ir a otros departamentos o a otro lugar de Cerro Largo donde se esté dictando la capacitación para hacerlo y así ingresar a Sala” explicó Borges.
“Una cosa muy importante es que el curso es gratuito” destacó.
Más allá que la nómina de inscriptos supera los 70, aún quedan cupos para participar. “Hasta el día incluso del curso van a poder, más allá que nos gustaría que se anotaran antes para tener idea del número de personas que asistirá. Queremos estar bien organizados para los cortes que habrá, pero se pueden anotar” confirmó.
Los que estén interesados en participar pueden dirigirse al número 098 777 307. “Solo hay que mandar un mensaje con nombre, número de Cédula de Identidad y correo electrónico” detalló.
El certificado que acredita haber hecho el curso llegará a los productores y operadores de salas de extracción a través del mail.
“Los Técnicos del DILAVE son los autorizados a dictar este tipo de cursos. También son uno de los que hacen las inspecciones anuales de las Plantas junto a DIGEGRA” puntualizó. “Este curso corresponde a DILAVE que es la Dirección que tiene injerencia con las Sala de Extracción directamente” finalizó diciendo Karina Borges, integrante de la Comisión Directiva de la Asociación de Apicultores de Cerro Largo.