Demanda tranquila
Punto de equilibrio en el mercado del gordo
El mercado de hacienda encuentra un “punto de equilibrio” con la industria mejor posicionada por el aumento de la participación en la faena de animales terminados a grano para la cuota 481.
Con el corral “se tranquiliza la demanda por gordo” que “ofrecías algo y a los 3 o 4 días lo estabas cargando”, afirmó Jorge Strauch, director de Jorge Strauch Negocios Rurales en Tiempo de Cambio de Radio Rural.
Los precios de los novillos se mantienen entre US$ 5 y US$ 5,10 y se consiguen cotizaciones de hasta US$ 5,15 para novillos especiales bien completos con carcasas arriba de 260 kilos, dijo a Ganadería.uy el consignatario Pablo Sánchez del escritorio Walter H. Abelenda.
Por las vacas bien pesadas con carcasas entre 230 y 240 kilos se manejan referencias de hasta US$ 4,85. El abanico de los precios para las vacas gordas va de US$ 4,70 a US$ 4,85.
Las industrias proponen algunos centavos menos con entradas más largas mientras hacen corral, pero “la gente que tiene ganados terminados no convalida menos valores” dijo un operador.
Desde la semana pasada los ganados que se negocian con un mínimo ajuste son aquellos de menor terminación, tanto novillos como vacas.
Los frigoríficos grandes que están abocados a la faena de corral son los que están con las entradas más largas. Se mantiene la disparidad de entradas y valores como la semana anterior.
Estas plantas “tienen alguna propuesta para adelante, después de la cuota, sin precio; pero los productores quieren vender, asegurar un precio y cargar lo más rápido posible”, apuntó Sánchez.
En el abasto las vaquillonas muy pedidas con valores de US$ 5 para las especiales y el novillo gordo bueno entre US$ 4,90 y US$ 4,95.
Los novillos Holando se negocian entre US$ 4,70 y US$ 4,85 los bien buenos de punta, con un rango que depende de los kilos y la terminación.
Todos los ganados tienen colocación y precios buenos, la vaca Holando en eleje de US$ 4,20 y manufactura US$ 3,70 a US$ 3,80. “Sumamente demandadas todas las categorías”, afirmo el operador del escritorio Abelenda.
En las próximas semanas se suman las faenas kosher con pedidos de novillos especiales y vacas gordas. “En dos o tres semanas va a haber un mercado ágil por ganado gordo de campo, precios muy buenos con mercados abiertos y pujantes”, sostuvo Strauch.