Tendencia positiva
Semana de “mercado firme” para las haciendas
El mercado de haciendas mostró firmeza y buena demanda, con entradas más cortas y un nivel de faena sostenido. Las cotizaciones reflejaron leves ajustes.
La reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) para analizar el mercado de la semana 27 (del 30 de junio al 6 de julio) confirmó un mercado estable con tendencia positiva.
El índice ternero / novillo en la semana analizada fue de 1,3896 frente a 1,3926 de la semana anterior.
El comentario para los vacunos: “Con buen nivel de faena, entradas más cortas, mercado firme”.
Novillo gordo, de exportación especial, en pie subió de US$ 3,10 a US$ 3,12/kg (+0,02). A la carne pasó de US$ 5,60 a US$ 5,61/kg (+0,01).
Novillo gordo, abasto especial en pie, estable en US$ 3,03/kg. A la carne, leve alza de US$ 5,58 a US$ 5,59/kg (+0,01).
Vaca gorda, razas de carne especiales, en pie sin cambios, US$ 2,69/kg. A la carne, de US$ 5,26 a US$ 5,27/kg (+0,01).
Vaquillona gorda, especiales en pie de US$ 2,96 a US$ 2,98/kg (+0,02). A la carne de US$ 5,47 a US$ 5,51/kg (+0,04).
Tabla de promedios a la carne: novillos gordos de US$ 5,55 a US$ 5,57/kg (+0,02); vacas gordas de US$ 5,18 a US$ 5,20/kg (+0,02); vaquillonas gordas de US$ 5,45 a US$ 5,50/kg (+0,05).
OVINOS
El comentario de la ACG señala un mercado “firme y demandado”.
Corderos de US$ 6,13 a US$ 6,15/kg (+0,02).
Borregos de US$ 6,10 a US$ 6,13/kg (+0,03).
Capones de US$ 5,20 a US$ 5,21/kg (+0,01).
Ovejas de US$ 5,11 a US$ 5,12/kg (+0,01).
REPOSICIÓN
Comentario para la reposición: “Demanda continúa actuando con cautela en un mercado firme”.
El ternero se mantuvo en US$ 4,18/kg en pie.
La ternera y la vaca de invernada subieron. La ternera de US$ 3,98 a US$ 4,04/kg (+0,06); la vaca de invernada de US$ 2,32 a US$ 2,33/kg (0,01).
La semana 27 confirma un mercado estable con tendencia positiva, donde las variaciones fueron mínimas, pero en su mayoría al alza. La firmeza en la demanda de ovinos y la estabilidad en los vacunos reflejan un escenario de confianza, aunque con márgenes ajustados.