{"id":32281,"date":"2026-07-07T19:17:07","date_gmt":"2026-07-07T22:17:07","guid":{"rendered":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/?p=32281"},"modified":"2026-07-07T19:17:08","modified_gmt":"2026-07-07T22:17:08","slug":"mercado-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/archivos\/32281","title":{"rendered":"Mercado"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>El ganadero mantiene firmeza con faena sostenida y entradas cortas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Buen nivel de faena, entradas m\u00e1s cortas y una demanda sostenida mantienen firme el mercado de haciendas, con estabilidad en el novillo y mejoras para vacas y vaquillonas gordas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El&nbsp;mercado ganadero&nbsp;contin\u00faa mostrando se\u00f1ales de firmeza en Uruguay, respaldado por un buen nivel de actividad industrial, entradas \u00e1giles y una demanda que sigue sosteniendo los valores de las principales categor\u00edas de hacienda gorda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De acuerdo con la referencia semanal de la Asociaci\u00f3n de Consignatarios de Ganado (ACG), el novillo gordo se mantuvo estable en US$ 5,57 por kilo carcasa. En tanto, la vaca gorda registr\u00f3 una leve mejora de un centavo y alcanz\u00f3 los US$ 5,20 por kilo, mientras que la vaquillona gorda aument\u00f3 ocho centavos y se ubic\u00f3 en US$ 5,50 por kilo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En sus comentarios, la ACG destac\u00f3 que los vacunos atraviesan un escenario de \u201cbuen nivel de faena, entradas m\u00e1s cortas y mercado firme\u201d, una combinaci\u00f3n que contin\u00faa sosteniendo los precios pese al avance del invierno.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El sector ovino tambi\u00e9n mantiene un panorama favorable. Seg\u00fan la gremial, el mercado permanece \u201cfirme y demandado\u201d, en un contexto donde la oferta sigue siendo reducida y la industria compite por los lotes disponibles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su parte, la reposici\u00f3n contin\u00faa mostrando dinamismo, aunque con operadores que act\u00faan con cautela frente a los elevados valores actuales. Desde la ACG se\u00f1alaron que la demanda sigue activa, pero con compradores m\u00e1s selectivos al momento de concretar negocios. En materia industrial, la actividad frigor\u00edfica contin\u00faa en niveles importantes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La faena vacuna alcanz\u00f3 las 45.212 cabezas en la semana cerrada el 5 de julio, con 29.172 novillos, 5.504 vacas y 7.168 vaquillonas procesadas. En ovinos, la faena fue de 4.500 animales, integrada principalmente por corderos y ovejas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El mercado sigue transitando uno de los momentos m\u00e1s s\u00f3lidos de los \u00faltimos a\u00f1os, con precios hist\u00f3ricamente altos y una industria que mantiene una intensa participaci\u00f3n en la compra de ganado terminado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El ganadero mantiene firmeza con faena sostenida y entradas cortas Buen nivel de faena, entradas m\u00e1s cortas y una demanda sostenida mantienen firme el mercado de haciendas, con estabilidad en el novillo y mejoras para vacas y vaquillonas gordas El&nbsp;mercado ganadero&nbsp;contin\u00faa mostrando se\u00f1ales de firmeza en Uruguay, respaldado por un buen nivel de actividad industrial, &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":32294,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-32281","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rurales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32281","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32281"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32281\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32295,"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32281\/revisions\/32295"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32294"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32281"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32281"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32281"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}