{"id":31853,"date":"2026-06-02T19:26:36","date_gmt":"2026-06-02T22:26:36","guid":{"rendered":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/?p=31853"},"modified":"2026-06-02T19:26:36","modified_gmt":"2026-06-02T22:26:36","slug":"mercado-de-precios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/archivos\/31853","title":{"rendered":"Mercado de precios"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Entradas dispares y estabilizaci\u00f3n de precios para el gordo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Junio comienza con una estabilizaci\u00f3n en los precios del gordo m\u00e1s por se\u00f1ales de afloje desde la industria que por un aumento de oferta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La disponibilidad de ganado de campo sigue siendo muy restringida. El freno de la suba vino acompa\u00f1ado por la disparidad marcada en las entradas a planta, que van de una semana a 15 d\u00edas. Las plantas que no est\u00e1n operando con ganado de corral son las m\u00e1s \u00e1giles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Similar a la semana pasada, las referencias para los novillos van desde US$ 5,60 a US$ 5,70 por kilo con las vacas entre US$ 5,30 y 5,35 por kilo. El abasto mantiene la presi\u00f3n sobre las vaquillonas que se negocian en torno a US$ 5,60 por kilo en los mejores ganados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00abCon faena que reduce su volumen, el mercado tiende a la estabilidad, entradas dispares\u00bb<\/strong> fue el comentario de la Asociaci\u00f3n de Consignatarios de Ganado \/ACG) que este lunes subi\u00f3 tres centavos los promedios para los novillos a US$ 5,66, tres centavos las vaquillonas a US$ 5,50 y un centavo las vacas hasta US$ 5,29 por kilo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u201cSigue habiendo muy poco ganado en general\u201d,<\/strong> coment\u00f3 Juan Andr\u00e9s Dutra, de Escritorio Dutra Hermanos<strong>. \u201cNo est\u00e1n haciendo locuras con los precios, no creo que vayan a subir los precios\u201d,<\/strong> estim\u00f3. <strong>\u201cLos precios est\u00e1n firmes\u201d,<\/strong> apunt\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el mercado de reposici\u00f3n ACG anot\u00f3 una baja del ternero de US$ 4,29 a US$ 4,19 por kilo y ajustes de cuatro centavos para terneras y vacas de invernada hasta US$ 3,98&nbsp;y US$ 2,40 espectivamente. \u00abMercado m\u00e1s ofertado y una demanda que act\u00faa con cautela, leve ajuste en los valores\u00bb, comentaron los consignatarios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En categor\u00edas de reposici\u00f3n persiste la firmeza, con operativa sostenida de la exportaci\u00f3n y moderada por parte de los corrales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el remate de Pantalla Uruguay de la semana pasada, los terneros promediaron US$ 4,06 por kilo y US$ 741 al bulto. Dos centavos abajo en el precio por kilo frente al remate anterior y un ajuste de -5% en el promedio al bulto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u201cEl mercado est\u00e1 estable, con un ternero que sigue arriba de US$ 4, estamos en un momento que sigue siendo muy bueno\u201d,<\/strong> dijo a Tiempo de Cambio de Radio Rural el presidente del consorcio, Alejandro Dutra. La oferta de terneras fue muy inferior a la de machos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Destacan los valores de los ganados buenos de razas definidas. <strong>\u201cHabla mucho de la cr\u00eda, de la gente que sigue formando rodeo\u201d, <\/strong>apunt\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En lanares, con m\u00ednima oferta y ajuste en la faena, los valores no aflojan y los precios siguen subiendo escalones semana a semana. El cordero trep\u00f3 a US$ 6,07 en la grilla de ACG, las ovejas sumaron dos centavos hasta US$ 5,04 y los capones subier\u00f3n a US$ 5,13 por kilo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entradas dispares y estabilizaci\u00f3n de precios para el gordo Junio comienza con una estabilizaci\u00f3n en los precios del gordo m\u00e1s por se\u00f1ales de afloje desde la industria que por un aumento de oferta. La disponibilidad de ganado de campo sigue siendo muy restringida. 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