{"id":31621,"date":"2026-05-15T19:41:54","date_gmt":"2026-05-15T22:41:54","guid":{"rendered":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/?p=31621"},"modified":"2026-05-15T19:41:55","modified_gmt":"2026-05-15T22:41:55","slug":"mercado-del-gordo-16","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/archivos\/31621","title":{"rendered":"Mercado del gordo"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Nuevas subas para el gordo con entradas muy cortas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El nivel de actividad en el mercado del gordo sigue aumentando luego de alcanzar un nivel de faena superior a las 40 mil cabezas por primera vez en siete semanas.<\/p>\n\n\n\n<p>Algunas plantas estiran un poco sus propuestas en la puja por los novillos bien terminados, con valores de US$ 5,55 a US$ 5,65 y US$ 5,70 en los negocios de punta, indic\u00f3 un operador, con un escenario de poca oferta.<\/p>\n\n\n\n<p>En algunos frigor\u00edficos la propuesta es de la referencia de ACG de la \u00faltima semana (US$ 5,52) m\u00e1s cinco centavos, se\u00f1al\u00f3 otro consignatario.<\/p>\n\n\n\n<p>Las vaquillonas se sit\u00faan en el eje de US$ 5,50 y las vacas entre US$ 5,20 y US$ 5,30 por kilo, y hasta US$ 5,35 por vacas de carcasa pesada, se\u00f1al\u00f3 un operador.<\/p>\n\n\n\n<p>Por novillos Holando se ofrecen entre US$ 5,35 y US$ 5,40.<\/p>\n\n\n\n<p>Las entradas son m\u00e1s r\u00e1pidas para los novillos, entre cuatro y cinco d\u00edas, y de una semana para las vacas.<\/p>\n\n\n\n<p>La referencia de precios de hacienda de INAC agreg\u00f3 cinco centavos al precio promedio del novillo de campo, una suba de US$ 5,52 a US$ 5,57 respecto a la semana anterior, con el mayor volumen de kilos negociados entre US$ 5,52 y US$ 5,82.<\/p>\n\n\n\n<p>Las vaquillonas en el eje de US$ 5,55 con un aumento semanal de 10 centavos (2%) para la categor\u00eda m\u00e1s demandada este a\u00f1o y que m\u00e1s ha sostenido el flujo de ingreso a faena.<\/p>\n\n\n\n<p>La vaca corrige cinco centavos al alza a US$ 5,21 por kilo en INAC.<\/p>\n\n\n\n<p>En ovinos, el cordero no solo cruz\u00f3 los US$ 6 en los promedios de ACG la semana pasada, sino que consolida la trayectoria al alza con una suba de 4% en los promedios de INAC actualizados este mi\u00e9rcoles: salt\u00f3 25 centavos desde US$ 5,91 a US$ 6,16 por kilo, con demanda firme de la industria y muy poca oferta.<\/p>\n\n\n\n<p>La oveja acompa\u00f1a con una suba de 21 centavos desde US$ 5,09 a US$ 5,30, precios hist\u00f3ricos para los lanares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nuevas subas para el gordo con entradas muy cortas El nivel de actividad en el mercado del gordo sigue aumentando luego de alcanzar un nivel de faena superior a las 40 mil cabezas por primera vez en siete semanas. Algunas plantas estiran un poco sus propuestas en la puja por los novillos bien terminados, con &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":31631,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-31621","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rurales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31621","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31621"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31621\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31632,"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31621\/revisions\/31632"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31631"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31621"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31621"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31621"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}