{"id":31301,"date":"2026-04-21T19:29:41","date_gmt":"2026-04-21T22:29:41","guid":{"rendered":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/?p=31301"},"modified":"2026-04-21T19:29:42","modified_gmt":"2026-04-21T22:29:42","slug":"mercado-del-gordo-14","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/archivos\/31301","title":{"rendered":"Mercado del gordo"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Se afirma con fuerte brecha de precios entre plantas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Se tonifica el mercado del gordo con una fuerte disparidad de precios entre plantas que muestran posiciones muy dis\u00edmiles: una parte de la industria, la que no hace corral y que tiene que salir a buscar los ganados de campo para armar la faena, est\u00e1 con muy poco ganado y mejorando notoriamente los valores. &nbsp;Otra parte de la industria, en tanto, no ha aflojado en su posici\u00f3n tras el ajuste de precios, y la brecha de precios entre plantas puede llegar hasta los 40 centavos por el mismo ganado.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u201cEst\u00e1n pretendiendo armar faena y no pueden y los precios se han ajustado (al alza) sensiblemente\u201d,<\/strong> dijo un consignatario consultado por Conexi\u00f3n Agropecuaria.<\/p>\n\n\n\n<p>Los negocios por novillo gordo especial van de US$ 5,20 por kilo hasta negocios puntuales por ganados de punta que han logrado los US$ 5,60.<\/p>\n\n\n\n<p>La vaca gorda pesada alcanza valores de punta de US$ 5,15 \u2013 US$ 5,20, con un abanico de valores m\u00e1s amplio por calidad.<\/p>\n\n\n\n<p>La vaquillona ronda los US$ 5,35. Las entradas promedian una semana.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u201cLos frigor\u00edficos grandes que est\u00e1n con negocios de corral cuota o no cuota van a seguir haciendo la plancha hasta que empiece a aparecer volumen de ganado\u201d,<\/strong> consider\u00f3 el operador.<\/p>\n\n\n\n<p>El promedio de negocios por novillo de la semana pasada trep\u00f3 de UA$ 5,25 a US$ 5,34 seg\u00fan la Asociaci\u00f3n de Consignatarios de Ganado (ACG). \u00abCon baja oferta y nivel de faena reducido, contin\u00faa la disparidad en valores\u00bb, coment\u00f3 la Asociaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Las vacas subieron 10 centavos a US$ 4,95 y las vaquillonas agregaron 8 centavos hasta US$ 5,20 por kilo en la grilla de ACG.<\/p>\n\n\n\n<p>Hay un repunte fuerte de las pasturas tras las lluvias, pero los ganados van a demorar en salir unos 15 o 20 d\u00edas m\u00e1s. <strong>\u201cAquel que tiene ganado, salvo que precise, est\u00e1 metiendo kilos muy baratos, los campos est\u00e1n viniendo, los verdeos, las praderas\u201d, <\/strong>dijo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u201cSe ha afirmado el mercado de manera muy fuerte en poquitos d\u00edas\u201d,<\/strong> remarc\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>En la misma t\u00f3nica del gordo, la reposici\u00f3n mantiene la solidez, con negocios muy destacados por terneros y terneras a pesar del gran volumen ofertado en esta zafra.<\/p>\n\n\n\n<p>Las referencias de ACG colocan al ternero en US$ 4,14 con una suba de seis centavos en la semana hasta un nuevo promedio r\u00e9cord, mientras que la ternera subi\u00f3 de US$ 3,73 a US$ 3,77 y la vaca de invernada se increment\u00f3 tres centavos a US$ 2,30. \u00abCon oferta acorde a la \u00e9poca, mercado firme\u00bb, consider\u00f3 la ACG.<\/p>\n\n\n\n<p>La semana pasada los terneros promediaron US$ 4,30 por kilo y las terneras US$ 3,89 en el remate&nbsp;<em>Select<\/em>&nbsp;de Pantalla Uruguay en un mercado que premi\u00f3 el diferencial gen\u00e9tico de la fila de ganados presentada. En el remate 312 de ese consorcio, el jueves, los terneros generales promediaron US$ 3,97 por kilo y US$ 749 al bulto.<\/p>\n\n\n\n<p>En el remate de Lote 21 el jueves pasado los terneros alcanzaron un nuevo r\u00e9cord de US$ 4,09 por kilo y US$ 745 al bulto, con una suba de 3% frente al remate anterior.<\/p>\n\n\n\n<p>El mercado de ovinos sigue escalando centavo a centavo y esta semana los corderos en ACG promedian US$ 5,92 con una suba de cinco centavos y las ovejas est\u00e1n cada vez m\u00e1s cerca de los US$ 5 por kilo. Promediaron US$ 4,96 con un incremento de 4 centavos y los capones se mantuvieron en US$ 5 como la semana anterior. \u00abBuena demanda y firmeza en los valores\u00bb, apunt\u00f3 Consignatarios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se afirma con fuerte brecha de precios entre plantas Se tonifica el mercado del gordo con una fuerte disparidad de precios entre plantas que muestran posiciones muy dis\u00edmiles: una parte de la industria, la que no hace corral y que tiene que salir a buscar los ganados de campo para armar la faena, est\u00e1 con &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":31302,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-31301","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rurales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31301","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31301"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31301\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31303,"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31301\/revisions\/31303"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31302"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31301"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31301"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31301"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}