{"id":28850,"date":"2025-07-31T20:26:13","date_gmt":"2025-07-31T23:26:13","guid":{"rendered":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/?p=28850"},"modified":"2025-07-31T20:26:14","modified_gmt":"2025-07-31T23:26:14","slug":"demanda-tranquila","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elprofesional.uy\/www\/archivos\/28850","title":{"rendered":"Demanda tranquila"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Punto de equilibrio en el mercado del gordo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El mercado de hacienda encuentra un \u201cpunto de equilibrio\u201d con la industria mejor posicionada por el aumento de la participaci\u00f3n en la faena de animales terminados a grano para la cuota 481.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con el corral \u201cse tranquiliza la demanda por gordo\u201d que \u201cofrec\u00edas algo y a los 3 o 4 d\u00edas lo estabas cargando\u201d, afirm\u00f3 Jorge Strauch, director de Jorge Strauch Negocios Rurales en Tiempo de Cambio de Radio Rural.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los precios de los novillos se mantienen entre US$ 5 y US$ 5,10 y se consiguen cotizaciones de hasta US$ 5,15 para novillos especiales bien completos con carcasas arriba de 260 kilos, dijo a Ganader\u00eda.uy el consignatario Pablo S\u00e1nchez del escritorio Walter H. Abelenda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por las vacas bien pesadas con carcasas entre 230 y 240 kilos se manejan referencias de hasta US$ 4,85. El abanico de los precios para las vacas gordas va de US$ 4,70 a US$ 4,85.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las industrias proponen algunos centavos menos con entradas m\u00e1s largas mientras hacen corral, pero \u201cla gente que tiene ganados terminados no convalida menos valores\u201d dijo un operador.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde la semana pasada los ganados que se negocian con un m\u00ednimo ajuste son aquellos de menor terminaci\u00f3n, tanto novillos como vacas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los frigor\u00edficos grandes que est\u00e1n abocados a la faena de corral son los que est\u00e1n con las entradas m\u00e1s largas. Se mantiene la disparidad de entradas y valores como la semana anterior.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estas plantas \u201ctienen alguna propuesta para adelante, despu\u00e9s de la cuota, sin precio; pero los productores quieren vender, asegurar un precio y cargar lo m\u00e1s r\u00e1pido posible\u201d, apunt\u00f3 S\u00e1nchez.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el abasto las vaquillonas muy pedidas con valores de US$ 5 para las especiales y el novillo gordo bueno entre US$ 4,90 y US$ 4,95.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los novillos Holando se negocian entre US$ 4,70 y US$ 4,85 los bien buenos de punta, con un rango que depende de los kilos y la terminaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todos los ganados tienen colocaci\u00f3n y precios buenos, la vaca Holando en eleje de US$ 4,20 y manufactura US$ 3,70 a US$ 3,80. \u201cSumamente demandadas todas las categor\u00edas\u201d, afirmo el operador del escritorio Abelenda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En las pr\u00f3ximas semanas se suman las faenas kosher con pedidos de novillos especiales y vacas gordas. \u201cEn dos o tres semanas va a haber un mercado \u00e1gil por ganado gordo de campo, precios muy buenos con mercados abiertos y pujantes\u201d, sostuvo Strauch.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Punto de equilibrio en el mercado del gordo El mercado de hacienda encuentra un \u201cpunto de equilibrio\u201d con la industria mejor posicionada por el aumento de la participaci\u00f3n en la faena de animales terminados a grano para la cuota 481. 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